Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

Кедровые орешки – всем известный продукт, который используют в кулинарии для придания блюдам пикантного вкуса. Это превосходный источник многих витаминов и питательных веществ, которые необходимы организму человека. Всего лишь горстка орехов в день может принести невероятные результаты, но перед употреблением важно изучить их состав, узнать, в чем их польза и возможный вред.

Общее описание кедровых орешков

Кедровые орешки – не совсем кедровые, более того, это даже не орехи, а семена шишек сибирской кедровой сосны. Эти могучие деревья живут до 300 лет. В одной шишке, которая созревает в течение 15 месяцев, содержится до 150 семян, а вот с одного дерева можно собрать от 10 до 12 кг шишек.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

Кедровые орешки, как правило, продаются в уже очищенном виде. По размерам они маленькие, по форме каплевидные, а по цвету бело-желтые, но оттенок может варьироваться от светлых до коричневых тонов. На прилавках магазинов можно встретить орешки и в кожуре – она коричневая, гладкая и жесткая.

По вкусу орешки нежные, хрустящие, имеют различимую молочную нотку и слегка отдают смолистостью. По запаху напоминают лесные грибы и арахис, в их аромате можно почувствовать запах хвои и древесины и аромат костра.

Химический состав и калорийность кедровых орехов

В составе кедровых шишек большое количество химических соединений, которые в организме человека участвуют во всех обменных процессах. В 100 г семян кедровых шишек содержится больше всего жиров и меньше всего углеводов плюс легкоусвояемые белки. Если говорить о жирах – это насыщенные жирные кислоты, поэтому кедровые орешки являются поставщиками таких жирорастворимых витаминов, как А, К и Е.

Состав жиров:

Наименование Содержание, г на 100 г продукта
Насыщенные ЖК 4,899
Мононенасыщенные ЖК 18,764
Полиненасыщенные ЖК 34,071
Холестерин 0

Витаминный состав:

Наименование Содержание, г на 100 г продукта
Витамин А (ретинол) 0,001
Витамин Е (альфа-токоферол) 9,3
Витамин К (филлохинон) 0,054
Витамин В1 (тиамин) 0,4
Витамин В2 (рибофлавин) 0,2
Витамин В3 (ниацин) 4,4
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,3
Витамин В6 (пиридоксин) 0,1
Витамин В9 (фолиевая кислота) 0,034
Витамин С (аскорбиновая кислота) 0,8

Минералы:

Наименование Содержание, г на 100 г продукта
Калий 597
Фосфор 575
Магний 251
Кальций 16,0
Цинк 6,5
Железо 5,5

У кедровых орешков богатый витаминный состав, в них много полезных минералов, при этом орехи довольно калорийны: в 100 г продукта 670 ккал, а после отжима кедрового масла калорийность уменьшается до 430 ккал.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

Полезные свойства кедровых орешков

Польза кедровых орешков для человека обусловлена их уникальным составом, при этом семена кедра оказывают целебное воздействие на разные органы человека. Правда, злоупотреблять ими нельзя, иначе можно причинить вред организму в виде ожирения, аллергической реакции и проблем с печенью.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

Для мужчин

Кедровые орешки для мужчин выступают мощным афродизиаком из-за содержания лизина и аргинина. Лизин стимулирует приток крови к малому тазу и половым органам, убирает застои, что очень важно при лечении аденомы простаты. Аргинин – ценное вещество, которое участвует в производстве семенной жидкости.

Кроме того, семена кедра являются хорошим антиоксидантом, который замедляет старение сосудов и способствует их восстановлению.

Полезны кедровые орешки и при подагре, но только в фазе ремиссии, т. к. при обострении их употребление может стать причиной нарушения метаболизма в суставной капсуле. Их польза обусловлена содержанием железа, цинка и витаминов группы В.

 

Для женщин

Кедровые орешки благоприятно влияют на женский организм и при грамотном использовании они избавят от многих проблем со здоровьем, которые присущи именно слабому полу. Употребление семян кедра в чистом виде способствует восстановлению и нормализации менструального цикла, снятию разного рода воспаления половых органов, а также стабилизации выработки необходимых для женского организма гормонов.

Польза кедровых орешков для женщин заключается и в том, что они стимулируют выработку коллагена. Это «белок молодости», который замедляет образование морщин, приостанавливает старение кожи, укрепляет волосы, делает их шелковистыми и блестящими.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

Орешки кедра просто обязаны присутствовать в рационе женщин в возрасте 50+, т. к. они способны стабилизировать психологическое и физическое состояние в период начинающийся менопаузы.

Женщинам, которых постоянно мучает бессонница, неврозы и хроническая усталость, поможет настойка на кедровых орешках. Но польза будет только при регулярном употреблении и в небольшом количестве, чтобы не нанести вред.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

Во время беременности

Полезны кедровые орешки для женщин при беременности. Они не только улучшают состояние при токсикозе, уменьшают степени восприятия посторонних запахов, повышают иммунитет, но и способствуют правильному развитию плода.

Для правильной работы женского организма в период вынашивания плода в день необходимо съедать не меньше 2 ложек орехов, но перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Для детей

Многие родители интересуются, с какого возраста можно давать орешки малышам, в чем их польза и вред для организма детей.

Кедровые орешки богаты на микроэлементы, витамины и аминокислоты, поэтому польза для детского организма просто неоценима. Они не только стимулируют выработку гормонов роста и повышают мозговую активность, но и способствуют правильному развитию органов зрения, оказывают положительное воздействие на сердце и сосуды, укрепляют иммунитет.

Детям до 3 лет употребление орехов противопоказано, с 3 до 5 лет можно давать орешки 2 раза в неделю по 5 г и, если не отмечено никаких побочных реакций, дневное количество можно постепенно увеличивать и довести до 20 г. После 7 лет орехи детям можно давать 3-4 раза в неделю по 30 г и лучше не в чистом виде, а с кашами, фруктовыми или овощными салатами, это улучшит усвояемость продукта.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

При грудном вскармливании

Ядрышки кедра полезны и в период грудного вскармливания, т. к. их состав не только очищает молоко и улучшают лактацию, но и обогащает организм всеми необходимыми минералами и витаминами. Правда, врачи не советуют включать в рацион орехи сразу после родов: должно пройти как минимум 2 месяца, при этом в день норма орехов не должна превышать 60 г.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

При похудении

Кедровые орешки идеально подходят для сторонниц правильного питания и худеющих. Несмотря на то что орешки высококалорийны, они насыщают организм белками и полезными жирами, уменьшают аппетит и подавляют чувство голода.

В семенах кедрах содержится и клетчатка, которая очищает кишечник от токсинов и восстанавливает обмен веществ. При похудении кедровые орешки лучше употреблять в чистом виде, но норма не должна превышать более 50 г.

Применение кедровых орешков

Кедровые орешки – превосходный источник многих питательных веществ, минералов и жирных кислот, при этом они очень вкусные и сладкие, поэтому семена кедра используют в народной медицине, косметологии и, конечно, в кулинарии.

В медицине

Семена кедра широко используются в народной медицине. На их основе делают настойки и отвары. Особенно орешки полезны при заболеваниях сердца и сосудов, при язве желудка, ревматизме и артрите, и даже при сахарном диабете 2 типа.

Все дело в том, что орехи понижают уровень холестерина, нормализуют работу печени и сердца, тем самым облегчают состояние больного диабетом. Также при таком заболевании раны и порезы заживают слишком долго, а орехи оказывают заживляющие свойство.

В Сибири семена кедра отваривают в молоке, такое средство хорошо помогает от простуды.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

В кулинарии

Кедровые орешки раскрывают целую гамму вкусов. Они одновременно терпкие, сладкие, молочные, свежие, а после обжарки приобретают легкий древесный аромат. Поэтому семена кедра используют в приготовлении салатов, вторых блюд, десертов, а также соусов, например, в соусе песто они выступают главным ингредиентом.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

В косметологии

В домашней косметологии используют скорлупу кедровых орешков: делают скрабы, которые отлично очищают кожу, увлажняют ее и насыщают витаминами.

Многие женщины даже не догадываются, что отвар на основе скорлупы семян кедра позволит избавиться от ненавистных волос. Это же средство поможет укрепить ломкие ногти, а если концентрированным отваром полоскать волосы, они обретут красивый каштановый цвет.

Польза урбеча из кедровых орехов

Урбеч – это паста из сырых орехов. Впервые такой продукт появился в солнечном Дагестане. Для производства используется только отборное сырье, при этом паста не подвергается никакой термической обработке, что позволяет сохранить все ее уникальные свойства. Кроме того, в составе нет никаких консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса, что способствует лучшему усвоению продукта организмом.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

Урбеч рекомендуют всем – детям, пожилым, беременным, любителям диет и спортсменам. При этом продукт подходит для регулярного употребления даже при аллергии, язвах и других недугах пищеварительной системы.

Полезные свойства урбеча:

  • способствует выведению токсинов из организма;
  • благотворно влияет на состав крови;
  • повышает иммунитет и работоспособность (как физическую, так и умственную);
  • положительно воздействует на состояние кожи, волос и ногтей.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

Вред и противопоказания

Кедровые орешки – высококалорийный продукт, поэтому чрезмерное их употребление может привести к ожирению. Чтобы избежать таких последствий, калорийность меню нужно контролировать.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

Особый вред организму могут нанести очищенные орехи в вакуумной упаковке. Все дело в том, что входящие в их состав ненасыщенные жиры, вступая в реакцию с кислородом, окисляются. Такие орехи становятся не только неприятными на вкус, но и могут вызвать отравление.

К основным противопоказаниям к употреблению семян кедра относят аллергию и индивидуальную непереносимость продукта. Также исключить или ограничить употребление кедровых орехов стоит при хронических и острых заболеваниях внутренних органов.

Орехи нельзя давать детям младше 3-летнего возраста, с осторожностью стоит их употреблять и кормящим мамам. Чрезмерное употребление кедровых семян в большом количестве может вызвать тяжесть в желудке, тошноту и рвоту.

Польза и вред кедровых орехов для организма взрослых и детей

Сколько кедровых орешков можно съедать в день

Кедровые орешки принесут пользу только в том случае, если употреблять их в строго ограниченном количестве. Учитывая калорийность продукта, злоупотреблять им нельзя, иначе можно нанести организму только вред.

Нормы:

  • для взрослых без хронических заболеваний – около 30 г;
  • при избыточном весе не более 20 г за полчаса до еды, при недостаточной массе тела около 60 г в день во время еды или после;
  • детям от 3 лет до 10 г, постепенно увеличивая норму до 30 г;
  • пожилым людям около 20 г в день;
  • при сахарном диабете около 60 г в сутки.

Семена кедровых шишек – полезный продукт. Благодаря сбалансированному химическому составу их используют в народной медицине для лечения и профилактики многих заболеваний. Но орехи нельзя подвергать тепловой обработке, иначе из полезного продукта они превратятся в опасный. Также не стоит покупать их впрок, они быстро портятся, а чтобы продлить срок их годности, семена стоит хранить в холодильнике или морозильной камере.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector